1、負責原輔料進廠驗收、中間品監控和成品檢驗——感官檢驗、理化檢驗、微生物檢驗；

2、全面負責化驗室、質檢室的管理工作；

3、熟練掌握了肉制品工藝流程及其監控方法；

4、全權負責食品生產許可證SC證書、食品經營許可JY證書辦證、換證；

5、全權負責危害分析與關鍵控制點管理體系（HACCP）、食品安全管理體系（ISO22000）認證、換證、監督審核；

6、食品標簽標注和包裝材料標簽的制訂，印刷稿件的審核、確認；

7、負責供應商審核、管理工作；

8、對OEM生產商的評審、管理工作；

9、負責文件、記錄、資料等的制訂、收發、存檔、管理工作；

10、員工教育培訓的策劃、實施、考核、評定；

11、迎接區縣級、市級、省級、國家級監督抽檢和第三方訪廠檢查（如委托生產）；

12、負責對內、對外所有的品控管理體系。